قد تصبح بعض الأطعمة خطرة في الصيف وللصغير ه يمكن أن تؤدي عمليات المراقبة غير الضارة إلى مشاكل صحية خطيرة. ارتفاع درجات الحرارة في الصيف هو سبب انتشار البكتيريا والفطريات والجراثيم المختلفة التي تلوث الطعام. ونتيجة لذلك ، عند ملامستها للجسم ، يمكن أن تسبب مشاكل خطيرة مثل التسمم الغذائي.
شيء بلا شك معروف وذاك كقاعدة عامة ، يميل إلى أن يرتبط باستهلاك الطعام في الحاناتوالمطاعم والأماكن التي يتم فيها تقديم الطعام. ومع ذلك ، تشير الدراسات والإحصاءات إلى أن غالبية حالات التسمم الغذائي في الصيف تحدث في البيئة المنزلية. مما يدل على أن الرعاية الأساسية لا تؤخذ مع الطعام في المنزل.
قائمة الأطعمة التي يحتمل أن تكون خطرة خلال الصيف
كونها أكثر خطورة في الصيف لا يعني أنها لا يمكن أن تكون في الشتاء. هذا هو ، العديد من أن يكون الطعام الذي استهلك في حالة سيئة ناتجًا عن سوء التعامل. تؤدي درجات الحرارة المرتفعة إلى تسريع العملية ، لكن برد الشتاء لا يمنعها. لذلك ، فإن أكثر ما يُنصح به هو اتخاذ أقصى قدر من الاحتياطات عند التعامل مع الطعام.
فيما يتعلق مخاطر الصيفبعض الأطعمة أكثر خطورة لأنها تستهلك أكثر خلال موسم الصيف. اللحوم الطازجة التي يتم تناولها على الشواء وتقضي الكثير من الوقت في الحرارة قبل الطهي ، والسلطات مع المايونيز غير المبرد منزليًا ، ليست سوى بعض الأمثلة النموذجية. لكن قائمة الأطعمة الخطرة في الصيف طويلة ، هذه هي 4 من الأطعمة التي تحمل أكبر قدر من المخاطر.
الهامبرغر
اللحم المستخدم في تحضير الهامبرغر هو خليط من عدة أنواع حيوانية ، غير معروفة بشكل عام. عند التعامل مع حيوانات مختلفة ، يكون الخطر أكبر في الهامبرغر منه في شرحات صغيرة أو قطعة لحم من نفس الحيوان. من ناحية أخرى، يحتوي اللحم المفروم على العديد من الزوايا والشقوق حيث يمكن للبكتيريا أن تتكاثر والأكثر تعقيدًا أن تصل الحرارة إلى القطعة بأكملها بالتساوي.
دون أن ننسى ذلك نجم حفلات الشواء الصيفية هو الهامبرغر. لذلك من الضروري الحفاظ على البرودة حتى لحظة طهي اللحم. بدون كسر سلسلة التبريد وبدون وجود اللحم بالخارج بدون حماية.
المنتجات القائمة على البيض
البيض غذاء صحي للغاية ، على الرغم من أنه يحتمل أن يكون خطيرًا. السالمونيلا هي إحدى البكتيريا التي تتكاثر في البيضة والمرض الذي تسببه خطير جدا. لتجنب ذلك ، إذا كنت تنوي تحضير طعام بالبيض لأخذه خارج المنزل ، فمن الأفضل أن تستخدم بدائل مثل البطارخ. ليس فقط لتحضير المايونيز ، ولكن أيضًا لتحضير الأومليت الإسباني والصلصات الأخرى المصنوعة من البيض.
البطاطا المشوية
جيد جدًا وصحي جدًا وهو الرفيق المثالي للشواء ، ولكنه يحتمل أن يكون خطيرًا في الصيف. لتحميص البطاطس ، يتم استخدام رقائق الألومنيوم ويتم إنتاجها بداخلها مصدر حرارة يتحول عند تشتت إلى رطوبة. إذا كنت تقوم بتحميص البطاطس ولم يتم استهلاكها كلها ، فقم بتخزينها في الثلاجة أو تحويلها إلى طعام آخر ، مثل البطاطس المهروسة.
دجاج
تعتبر هذه اللحوم الغنية والصحية من أكثر اللحوم حساسية وخطورة خاصة في فصل الصيف وفي حالة عدم اتخاذ الاحتياطات اللازمة. يجب عدم غسل لحم الدجاج أبدًا قبل الطهي ، ويجب أن تكون الأيدي وأدوات المطبخ دائمًا نظيفة جدًا عند التعامل مع اللحوم. والأهم ، يجب دائمًا طهي لحم الدجاج جيدًا قبل الاستهلاك.
أفضل طريقة لتجنب التسمم الغذائي في الصيف هي توخي الحذر الشديد. لا تنس أبدًا أن الأمر يتعلق بالطعام ، مهما كانت المناسبة ممتعة. إذا كنت ستبقى مع أشخاص آخرين و يمكنك بسهولة أن تضيع مع الطعام ، اختر أطباق أخرى يمكن تحضيرها مسبقًا. لا تخاطر وتجنب أن تفسدك ذاكرة الطعام السيئة صيفًا رائعًا.