Aprende a cocinar este solomillo de cerdo con manzana

solomillo de cerdo con manzana

El solomillo de cerdo con manzana que os proponemos hoy es un estupendo recurso tanto para completar el menú semanal como un menú de fiesta. Y es muy sencillo de hacer… podrás tenerlo listo en unos pocos minutos. ¿Te animas a intentarlo?

La salsa es la calve del plato. Y es que además de la cebolla y la manzana que le aportan un dulzor estupendo y sirven como acompañamiento, la salsa lleva caldo de pollo, miel y mostaza, entre otros ingredientes. Y con tales ingredientes, ¿qué puede salir mal?

A dos cosas tendréis que prestar atención cuando lo preparéis. La primera será no pasar demasiado la carne. Cuando la marcamos debe quedar hecha por fuera pero tierna aun por entro ya que después se terminará de hacer en la salsa. La segunda, que la cebolla y la manzana se doren bien para que la salsa tenga más sabor. ¿Empezamos? Sírveselo con una tarta de postre a tus invitados y triunfarás.

Ingredientes

  • Aceite de oliva
  • 1 solomillo de cerdo, en rodajas de 1,5 cm.
  • 1 cebolla grande, en juliana
  • 3 manzanas
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 1 vasito de vino blanco
  • 1 vasito de caldo de pollo
  • 1 cucharada generosa de miel
  • 1 cucharadita de mostaza antigua
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana
  • 1 cucharadita de maicena

Paso a paso

  1. Salpimenta el solomillo y calienta un chorro de aceite en una sartén amplia.
  2. Marca la carne en la sartén por ambos lados y sácala, reservándola en un plato tapada.
  3. En la misma sartén dora a fuego medio-fuerte la cebolla y las manzanas en cuartos.

solomillo de cerdo con manzana

  1. Cuando estén doradas, agrega el vino y deja que se cocine un par de minutos.
  2. Entonces, añade el caldo, la miel, la mostaza y el vinagre de manzana y cocina un par de minutos mas.
  3. Después, agrega la carne y los jugos que haya podido soltar y prueba por si haría falta rectificar el punto de sal.
  4. Disuelve la maicena en un poquito de agua y añádela a la sartén.
  5. Deja que hierva un minuto y sirve el solomillo de cerdo con manzana.

solomillo de cerdo con manzana


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