La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha comunicado una nueva alerta alimentaria relacionada con un aperitivo de tofu seco procedente de China, en el que se ha detectado la presencia de sésamo que no figura en la etiqueta. Este detalle, que puede parecer menor para quienes no tienen problemas de alergias, supone un riesgo relevante para las personas alérgicas a esta semilla.
El aviso se ha difundido a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI) y ha puesto en marcha la retirada del producto en distintos puntos de España. Aunque para la población general el consumo de este aperitivo no reviste peligro, las autoridades sanitarias recalcan que las personas con alergia al sésamo no deben consumirlo bajo ninguna circunstancia si lo tienen en casa.
Detalles de la alerta alimentaria comunicada por AESAN
La notificación fue recibida por AESAN el día 16/04/2026 a las 13:30 horas a través del SCIRI, tras una comunicación emitida por las autoridades sanitarias de la Comunidad de Madrid. A raíz de esta información, se ha activado el protocolo de seguridad alimentaria para minimizar los riesgos en la población alérgica al sésamo.
La alerta se centra en la presencia de sésamo no declarado en el etiquetado de un producto comercializado como aperitivo de tofu seco. El hecho de que este alérgeno no figure de forma visible en la lista de ingredientes incumple la normativa de etiquetado de alimentos y supone un peligro claro para quienes padecen alergia.
Según ha indicado AESAN, la advertencia va dirigida específicamente a las personas con alergia al sésamo, instando a que revisen si tienen el producto afectado en sus hogares. En caso afirmativo, la recomendación es que no lo consuman y lo retiren de su alimentación de inmediato para evitar cualquier reacción adversa.
Al mismo tiempo, el organismo dependiente del Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030 ha reiterado con claridad que no existe ningún riesgo para el resto de la población. Es decir, las personas que no tienen alergia al sésamo pueden consumir el producto sin que se espere un impacto sobre su salud.
Este tipo de alertas forman parte del funcionamiento habitual de los sistemas de vigilancia alimentaria, que permiten detectar rápidamente problemas de etiquetado, contaminaciones o presencia de alérgenos no declarados para poder actuar antes de que se produzcan consecuencias graves.
Producto implicado: marca, lotes y características
El alimento sobre el que recae la alerta es un aperitivo de tofu seco comercializado bajo la marca Zhejiang Laoba Foodstuff, de origen chino. Se trata de un snack elaborado a base de tofu, que suele consumirse como tentempié y que es relativamente habitual en tiendas de alimentación asiática y comercios especializados; algunos lo consideran entre los snacks más saludables para comer a diario.
El producto se presenta en un envase de plástico de 100 gramos, diseñado para conservarse a temperatura ambiente. El formato envasado y su peso relativamente reducido facilitan su distribución y compra, lo que aumenta la importancia de identificar correctamente los lotes afectados.
La alerta se refiere de forma concreta a dos lotes de producción. Por un lado, el lote número 251217, que cuenta con una fecha de consumo preferente fijada en el 17/08/2026. Por otro lado, el lote 250928, cuya fecha de consumo preferente es el 28/05/2026. Estos datos son esenciales para que los consumidores puedan revisar el etiquetado del paquete en casa.
Es importante destacar que, a pesar de la presencia de sésamo no indicada, el resto de las características del producto permanecen dentro de los parámetros habituales: tofu seco envasado, peso unitario de 100 g y conservación a temperatura ambiente. El problema no está en el estado higiénico-sanitario del alimento, sino en la omisión de un alérgeno en la información al consumidor.
Las autoridades sanitarias han puesto especial énfasis en que la principal irregularidad es el fallo en el etiquetado, que debería reflejar de forma clara y visible la presencia de cualquier alérgeno contemplado por la legislación europea en materia de información alimentaria.
Distribución del aperitivo de tofu seco en España
En cuanto a la distribución, la información recopilada a través del SCIRI indica que la distribución inicial del aperitivo de tofu seco afectado se ha producido en varias comunidades autónomas concretas. Entre ellas se encuentran Andalucía, Cataluña, Comunidad Valenciana, Comunidad de Madrid y la Comunidad Foral de Navarra.
Aunque estos territorios son los que figuran en la notificación oficial, AESAN señala que no se puede descartar que hayan existido redistribuciones a otros puntos del país. Esto puede ocurrir a través de redes comerciales secundarias, plataformas de venta o intercambios entre establecimientos.
Precisamente por esta posible redistribución, la alerta tiene un alcance más amplio que el de las regiones citadas inicialmente. Las autoridades sanitarias autonómicas han sido informadas para que verifiquen la presencia del producto en los canales de comercialización y puedan actuar con rapidez si se detecta en tiendas o supermercados.
El objetivo es claro: proceder a la retirada de los lotes afectados de todos los puntos de venta donde se encuentren disponibles. Esta retirada forma parte del paquete de medidas preventivas habituales cuando un producto supone un riesgo específico para un grupo de consumidores, como en este caso las personas alérgicas al sésamo.
Mientras se completa este proceso de retirada, se insiste en la importancia de que los consumidores revisen en casa los datos del envase si han adquirido aperitivos de tofu seco de la marca citada, para comprobar si coinciden con los lotes indicados en la alerta oficial.
Recomendaciones específicas para personas con alergia al sésamo
La AESAN ha sido tajante: todas las personas con alergia al sésamo que tengan en casa el aperitivo de tofu seco afectado deben evitar consumirlo. La recomendación es preventiva, pero se basa en el riesgo real de que se produzca una reacción alérgica de distinta gravedad, incluida la anafilaxia en personas muy sensibles.
Si una persona alérgica al sésamo ha ingerido este producto recientemente y nota síntomas como picor en la boca, inflamación de labios o párpados, urticaria, dificultades para respirar o malestar intenso, debe ponerse en contacto con los servicios sanitarios de referencia o acudir a urgencias, sobre todo si ya ha tenido reacciones severas en el pasado.
Las autoridades sanitarias insisten en que quienes sufran esta alergia revisen siempre la lista de ingredientes de los alimentos, y más todavía cuando se trata de productos importados o de marcas menos conocidas. En este caso concreto, la ausencia del sésamo en la etiqueta ha hecho que el riesgo pase desapercibido hasta la emisión de la alerta.
Como medida adicional, si en un hogar conviven personas alérgicas y no alérgicas al sésamo, puede ser útil retirar completamente el producto de la despensa para evitar errores, confusiones o consumos accidentales. De este modo se elimina la posibilidad de una ingesta involuntaria.
La AESAN recuerda también que muchas veces el primer paso para evitar problemas es la educación y la concienciación sobre alergias alimentarias, tanto en el entorno familiar como en comercios y restaurantes, para que todos sepan cómo actuar ante una situación de riesgo o una alerta como la actual.
Impacto para el resto de la población: ¿hay riesgo?
Una de las ideas más repetidas en los comunicados oficiales es que el consumo del aperitivo de tofu seco no supone ningún peligro para quienes no son alérgicos al sésamo. Es decir, no se ha detectado contaminación microbiológica, presencia de sustancias tóxicas ni problemas de seguridad distintos al alérgeno no declarado.
El sistema de alertas alimentarias, en este tipo de casos, se activa para proteger de forma específica a los grupos vulnerables, en este caso las personas con alergia al sésamo, sin que ello signifique que el alimento sea nocivo en términos generales para el resto de consumidores.
Esto explica que el mensaje institucional insista en dos ideas complementarias: por un lado, la necesidad de abstenerse de consumir el producto si se es alérgico al sésamo, y por otro, la tranquilidad para la población sin esta alergia, que no tendría motivo para alarmarse en relación con este aperitivo.
En muchas ocasiones, las alertas alimentarias pueden generar inquietud generalizada, pero conviene recordar que están diseñadas para segmentar el riesgo y dirigir las medidas de precaución a quienes realmente pueden verse afectados, evitando así miedos infundados.
No obstante, incluso si no se es alérgico, esta situación sirve como recordatorio de la importancia de que la industria alimentaria cumpla escrupulosamente las normas de etiquetado, ya que fallos de este tipo pueden tener consecuencias muy serias para una parte de la población.
El papel del SCIRI y de las autoridades sanitarias
El aviso sobre este aperitivo de tofu seco ha llegado a AESAN a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI), una red que permite comunicar de forma ágil cualquier incidente relacionado con la seguridad alimentaria en España.
Este sistema funciona como un canal de coordinación entre las autoridades sanitarias de las distintas comunidades autónomas y la administración central. Cuando se detecta un problema, como en este caso la presencia de un alérgeno no declarado, se lanza una notificación que llega a todas las partes implicadas para que puedan tomar medidas.
En esta situación concreta, la primera comunicación se originó en la Comunidad de Madrid, cuyas autoridades sanitarias detectaron la irregularidad y trasladaron la información al SCIRI. A partir de ahí, el aviso se extendió al resto de comunidades y a AESAN, que ha difundido la alerta a escala nacional.
Gracias a este mecanismo, es posible verificar la retirada de los lotes afectados en todos los canales de comercialización, controlando que el producto deje de estar disponible en los puntos de venta lo antes posible para reducir el riesgo de consumo por parte de personas alérgicas.
El SCIRI se complementa con otros sistemas europeos e internacionales, de manera que las alertas pueden cruzar fronteras cuando es necesario. En el caso de alimentos importados, como este aperitivo de tofu seco de origen chino, esta coordinación resulta especialmente relevante.
Por qué es tan importante declarar correctamente el sésamo
El sésamo forma parte de la lista de alérgenos de declaración obligatoria en la Unión Europea. Esto significa que cualquier presencia de esta semilla o de sus derivados en un alimento debe indicarse con claridad en el etiquetado, normalmente resaltada en la lista de ingredientes.
La razón es sencilla: la alergia al sésamo puede provocar reacciones severas, incluso con cantidades pequeñas del alimento. Algunas personas presentan síntomas leves, como picor o pequeñas ronchas, pero otras pueden sufrir dificultades respiratorias, bajada de tensión o anafilaxia, una reacción potencialmente mortal si no se trata a tiempo.
Por este motivo, la normativa obliga a que los consumidores puedan identificar de un vistazo rápido si un producto contiene sésamo, ya sea como ingrediente principal, como parte de una mezcla de especias o como trazas procedentes del proceso de fabricación. Cualquier omisión en esta información compromete la seguridad de quienes dependen del etiquetado para tomar decisiones alimentarias seguras.
En el caso del aperitivo de tofu seco, el hecho de que el sésamo no figure en la etiqueta hace que las personas alérgicas puedan confiar en que el producto es seguro, cuando en realidad no lo es. De ahí que las autoridades hayan actuado con rapidez al tener conocimiento de la incidencia.
Además, este tipo de episodios subraya la necesidad de que los fabricantes, importadores y distribuidores mantengan controles internos estrictos sobre sus procesos y sobre el etiquetado, y que actualicen la información inmediatamente si se detecta cualquier cambio en la formulación o en las condiciones de producción.
Cómo proteger tu salud ante esta alerta y futuras incidencias
Ante una alerta de este tipo, la medida más efectiva es sencilla: comprobar si el producto que tienes en casa coincide con la marca y los lotes afectados. Si se trata de aperitivo de tofu seco de la marca Zhejiang Laoba Foodstuff en envase de 100 g, conservado a temperatura ambiente, es fundamental revisar el número de lote y la fecha de consumo preferente impresos en el envase.
En caso de que el envase corresponda a los lotes 251217 (17/08/2026) o 250928 (28/05/2026) y haya en casa alguna persona alérgica al sésamo, lo más prudente es no consumir el producto y retirarlo. Puedes desecharlo o, si lo consideras oportuno, llevarlo al establecimiento donde lo compraste para informar de que forma parte de una alerta alimentaria.
A medio y largo plazo, merece la pena adoptar algunos hábitos básicos de seguridad, como leer siempre la etiqueta completa antes de comprar o consumir un alimento nuevo, prestar atención a los alérgenos destacados y fijarse en los avisos de “puede contener” o “trazas de”. Para las personas con alergias alimentarias esto no es una manía, sino una verdadera necesidad.
También puede resultar útil mantenerse al día de las informaciones que publica la AESAN, ya que el organismo ofrece secciones específicas sobre alergias, intolerancias y problemas relacionados con el gluten y otros alérgenos, así como listados actualizados de alertas alimentarias, entre ellas las referentes a alérgenos no declarados.
Si en algún momento tienes dudas sobre un producto concreto, o sobre la interpretación de la etiqueta, lo más recomendable es consultar con un profesional sanitario o un especialista en alergología, especialmente si ya has tenido reacciones previas a alimentos y no tienes claro qué las ha desencadenado.
En definitiva, esta incidencia con el aperitivo de tofu seco demuestra cómo un fallo en el etiquetado puede impactar directamente en la salud de las personas con alergia al sésamo y refuerza la importancia de combinar la vigilancia de las autoridades con la prudencia y la información por parte de los consumidores, para reducir al máximo los riesgos asociados a los alérgenos en nuestra alimentación diaria.
