Ajíes Rellenos

Ajíes RellenosIngredientes para 4 porciones

  • 2 ajíes
  • 8 cucharadas de arroz integral cocido
  • 8 cucharadas de ricotta descremada
  • 1 cebolla grande picada
  • 4 claras de huevo batidas
  • condimentos a gusto

Preparación:
Cortar los ajíes por la mitad y darles un hervor para tiernizarlos solamente. Cocinar el arroz y mezclarlo con la ricotta y la cebolla previamente cocinada en sarten con rocío vegetal. Agregue a la mezcla las claras de huevo y rellene las mitades de los ajíes. Llevarlo al horno precalentado hasta que los ajíes comiencen a quemar su piel y retirarlos. Acompañar con una ensalada de hojas verdes.

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