Saffraansuikerrolletjies, 'n soet bederf vir 'n middaghappie

Saffraansuikerrolletjies

Is jy lus om jouself 'n soet bederf oor naweke te gee? As jy brioches bo soeter koeke en gebak verkies, is jy gelukkig! Hierdie saffraan suiker rolle Hulle is die perfekte aanvulling tot 'n goeie koppie koffie en kyk na die kleur!

Hulle eet met hul oë, reg? Ek kan jou verseker dat sy geur jou nie sal teleurstel nie. Die deeg is heerlik, en so lekker botter en vanieljelaag wat hulle as vulsel gebruik, gee hulle 'n ekstra tikkie geur, subtiel maar belangrik. Sal jy dit waag om hulle voor te berei?

Ons gaan jou nie mislei nie, dit neem tyd. gebak is so, dankbaar maar duur wat tyd betref. Want in werklikheid is die werk nie soveel as die tyd wat nodig is om voor te wag nie die effense massa en die suurdeeg doen hulle werk. As dit jou nie terughou nie, gaan voort!

Ingredientes

saffraan versoete melk

  • 12-15 snare saffraan
  • 10 g. suiker
  • 30 g. warm volmelk

Vir die mis

  • 370g. meel vir brood
  • 30 g. suiker
  • 6 g. kits droë gis
  • 6 g. sout
  • 155g. volmelk by kamertemperatuur
  • Saffraan versoete melk*
  • 1 eier L.
  • 65g. botter, in blokkies gesny en by kamertemperatuur,

bottervulsel

  • 75 g. botter by kamertemperatuur
  • 50 g. suiker
  • 1 teelepel meel
  • 1 teelepel vanieljepasta

bolaag

  • 1 huevos
  • gesmelte botter
  • AZUCAR

Paso n PASO

  1. Om te begin berei die versoete melk voor werk die saffraan in 'n vysel. Sodra dit gebreek is, voeg die suiker by en werk verder totdat dit gekleur is. Voeg dan die melk by, meng en laat staan ​​vir 15 minute.

Berei die deeg vir die rolletjies voor

  1. Gaan dan aan met die deeg. Om dit te doen, plaas al die bestanddele behalwe die botter in die bak van die voedselverwerker. Werk 10 minute teen lae spoed met deeghegstuk totdat al die bestanddele gekombineer is. Na, voeg die botter by kubus vir kubus en hou aan om die deeg vir 10-20 minute teen medium spoed te werk totdat dit glad, elasties is en jy dit tussen jou vingers kan rek sonder om dit te breek. Het jy nie 'n robot of die regte gereedskap nie? Sodra jy die botter geïntegreer het, kan jy met die hand knie totdat jy 'n deeg met dieselfde eienskappe kry. Onthou natuurlik om dit in afdelings van 2 minute te doen, en rus vir ongeveer 6 minute later.

Berei die deeg voor vir die saffraansuikerrolletjies

  1. Plaas die deeg in 'n bak, bedek dit met 'n klam lap en laat die deeg rys vir 'n uur of totdat dit 60% gegroei het. Bring dit dan na die yskas totdat dit sy volume verdubbel het, tussen een en twee uur.
  2. Het die deeg al gerys? Berei die bottervulsel voor Meng al die bestanddele in 'n bak en behou.
  3. Dit is tyd om die broodjies te vorm! Vir dit rol die deeg uit totdat jy 'n reghoek van ongeveer 45×30 cm bereik.
  4. dan met 'n mes smeer die bottervulsel vir sy oppervlak. En sodra dit klaar is, neem die deeg aan een van sy korter kante en vou dit in die helfte om die vulsel te bedek.
  5. Het jy dit reeds? Verdeel nou die deeg in 9 repe en rek dan elkeen van hierdie stroke op dieselfde tyd wat jy dit oprol, en draai elkeen van die punte in die teenoorgestelde rigting.

Rol die deeg uit en rol dit daarna op

  1. dan, skep 'n rolletjie saam met hulle, rol die strook op homself van binne na buite soos op die foto, op 'n skinkbord wat met bakpapier uitgevoer is. Hou in gedagte dat die laaste punt onder die rol geplaas sal moet word sodat dit nie skei wanneer dit gebak word nie.
  2. Wanneer jy die 9 rolle gevorm het, bedek hulle met 'n lap en laat rys vir 45 minute.
  3. Verf hulle dan met die geklitste eier (verminder met 'n paar druppels water) en neem dit na die oond. Bak by 180ºC vir 13-16 minute, totdat die suikerrolletjies aan die onderkant begin verbruin.
  4. Haal dan die saffraansuikerrolletjies uit die oond en smeer hulle met die botter.
  5. Om klaar te maak, en wanneer jy dit met die hand kan neem, maar terwyl hulle nog warm is, bedek hulle met suiker.
  6. Klaar! Laat die saffraansuikerrolletjies heeltemal afkoel en geniet dit saam met 'n goeie koffie, tee of sjokolade.

Vorm en bak die saffraansuikerrolletjies


Die inhoud van die artikel voldoen aan ons beginsels van redaksionele etiek. Klik op om 'n fout te rapporteer hier.

Wees die eerste om te kommentaar lewer

Laat u kommentaar

Jou e-posadres sal nie gepubliseer word nie. Verpligte velde gemerk met *

*

*

  1. Verantwoordelik vir die data: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van die data: Beheer SPAM, bestuur van kommentaar.
  3. Wettiging: U toestemming
  4. Kommunikasie van die data: Die data sal nie aan derde partye oorgedra word nie, behalwe deur wettige verpligtinge.
  5. Datastoor: databasis aangebied deur Occentus Networks (EU)
  6. Regte: U kan u inligting te alle tye beperk, herstel en verwyder.