La coliflor es una crucífera que gusta a muchos y que otros tantos evitan. Es cierto que el mal olor que desprende cuando se cocina y los gases que provoca a determinadas personas puede generar cierto rechazo, sin embargo, la coliflor aporta importantes beneficios para la salud. Es una gran fuente de vitamina C, fibra, ácido fólico, magnesio, potasio y calcio, y cuenta también con propiedades antioxidantes. Además es ligera, poco calórica. ¿Necesita ideas para incorporarla a tus menús? Descubre 8 recetas con coliflor para incluir en tu dieta.
Coliflor asada sobre crema de guisantes: un plato resultón
En portada podéis ver una imagen de este plato tan resultón: Coliflor asada sobre crema de guisantes. Suena bien, verdad? Pues espera a probarlo. Te sorprenderá su combinación de sabores y texturas. Prepararlo es además mucho mas sencillo de lo que puede parecer. Y no lleva mucho tiempo ya que puedes preparar la crema al mismo tiempo que cocinas en el horno la coliflor.¡Pruébala!
Coliflor crujiente con puré de patata
¿Buscáis un plato saludable que haga atractiva la coliflor a quien normalmente es reacio a comerla? Esta coliflor crujiente con puré de patata es una muy buena propuesta. La mezcla de sabores salados, dulces y picantes de la coliflor y su costra crujiente la hacen irresistible.
Esta es además una receta muy sencilla de hacer en la que podéis implicar a los niños invitándoles a ensuciarse las manos. Y es que poco mas hay que hacer que mezclar o incluso agitar la coliflor para que se impregne de todos los sabores y llevarla al horno.
Arroz de coliflor con verduritas y huevo cocido
Hay acompañamientos como este arroz de coliflor con verduritas y huevo cocido que se convierten en un gran aliado para incorporar verduras a nuestros platos de pescado. Para prepararlo todo lo que tendrás que hacer es rallar la coliflor y saltearla, en este caso con otras verduras picadas bien finas. Sencillo, rápido… un gran recurso para completar el menú semanal que podría convencer incluso a los mas reacios a probar esta verdura.
Crema de coliflor y curry con crema de almendras
¿Cansados de preparar siempre las mismas cremas? Entonces no dudaréis en probar esta crema de coliflor y curry con crema de almendras que hoy os proponemos. Una crema con una combinación de sabores muy interesante y muy fácil de comer.
Un puñado de ingredientes, unas cuentas especias y una cazuela; poco mas necesitaréis para tener listo en 20 minutos este plato sobre la mesa. Si el tiempo de preparación, unido a la pinta de esta receta, no os convence para hacerla… ¡no se qué lo hará!
Macarrones gratinados con coliflor y crujiente de migas y chorizo
Este plato de pasta te conquistará: macarrones gratinados con coliflor y crujiente de migas y chorizo. Dos son las claves de estos macarrones gratinados. La primera, la coliflor asada, que tan tierna como es aligera este plato. La segunda, las migas con chorizo, las encargadas de aportar a estos macarrones el punto crujiente y picante siempre que quieras, por supuesto. Una de las recetas con coliflor para incluir en tu dieta que mas posibilidades tiene de gustar a todos.
Pastel de coliflor
Los libros de cocina Yotam Ottolenghi son toda una fuente de inspiración y este pastel de coliflor es un ejemplo de ello. Es un pastel muy sencillo de elaborar que ¡entra por los ojos! Es perfecto para servir tanto en la comida como en la cena, acompañado por una ensalada verde. Podrás, además, prepararlo con antelación y presentarlo templado o frío ¡a tu gusto!
Guiso de patatas y coliflor en salsa verde
Las bajas temperaturas invitan a preparar guisos reconfortantes como este de patatas y coliflor en salsa verde. Un guiso que nos gusta por la forma en la que integra la coliflor, ya que no la presenta como protagonista y la hace muy fácil de comer. ¿No os parece que tiene un pintón?
Hummus de coliflor
El hummus es un snack saludable con el que todos estamos ya familiarizados. Un puré de garbanzos cocidos con zumo de limón, pasta de tahina y aceite de oliva, entre sus ingredientes. Un básico a partir del cual podemos crear otras muchas versiones como este hummus de coliflor. Podrás utilizarlo para untar el pan de vuestros sandwiches, acompañar verduras crudas… Es una de las recetas con coliflor que puedes incluir como entrante en cualquier mesa de picoteo.