Probablemente hayáis visto en el supermercado las tarrinas de queso fresco batido y os hayáis preguntado que podéis hacer con este producto mas allá de comerlo en sustitución al yogur. Y lo cierto es que son muchas las recetas, tanto saladas como dulces, a las que podéis incorporarlo. ¿Necesitas ideas? Os proponemos hoy 6 recetas saludables con queso batido.
El queso fresco batido se obtiene al coagular la leche y después batir la cuajada resultante. Es un producto con una textura muy suave y un sabor ligeramente ácido. Muy agradable al paladar e interesante nutricionalmente ya que es una buena fuente de proteínas y calcio. Y no solo eso sino que es un probiótico natural, por lo que favorece la salud intestinal y puede ayudar a mejorar la digestión. ¿Necesitas mas razones para incorporarlo a tu dieta?
Ensalada de patata con salmón, manzana y queso batido
Nuestra cocina cambia a medida que lo hacen las estaciones y disfrutando como estamos ya de temperaturas agradables, una ensalada de patata con salmón, manzana y queso batido siempre es una gran alternativa. Muy fácil de preparar, si cueces las patatas con antelación, nada te impedirá hacer planes el fin de semana por la mañana y disfrutar de esta ensalada con solo 10 minutos de trabajo al llegar a casa.
Para prepararla solo necesitas unas patatas cocidas, unas manzanas, unas lonchas de salmón ahumado y el queso fresco batido. Puedes sustituir el salmón ahumado por el salmón fresco, incorporando así una mayor cantidad de proteína al plato y haciéndolo mas saludable, o aromatizar el queso batido con diferentes espacias como tomillo o hierbabuena, ¡tu misma! Es una de nuestras recetas saludables con queso batido favoritas.
Tortitas de avena, plátano y canela con queso batido
Desayudar estas tortitas de avena, plátano y canela es una buena forma de empezar el fin de semana. No son para todos los días, porque no nos engañamos, hay que ddicar alrededor de 20 minutos a su preparación, pero ¡te encantarán!
Toma nota de los ingredientes que necesitas para preparar 5 tortitas gorditas como las de la foto: 1 huevo L, 1 plátano maduro en trozos, 6 cucharadas soperas de bebida de almendras, 50 g. de harina de avena, 1 cucharadita de levadura química, ½ cucharadita de cacao, 1 cucharadita de canela, una pizca de sal, 1 cucharadita de aceite de oliva, queso batido y unos frutos secos picados.
Pon el huevo en el vaso de la batidora, añade el plátano, la bebida de almendras, la harina de avena, la levadura, el cacao, la canela y la sal y tritura hasta que todo quede bien mezclado. Después calienta el aceite en una sartén y extiéndelo bien. Cuando esté bien caliente añade un cucharon de masa en el centro de la sartén y cocinamos a fuego alto un minuto y después 2 minutos a fuego medio, hasta que en la superficie de la tortita se vean burbujas. Entonces dale la vuelta con una espátula y deja que se termine de hacer. Retiramos la tortita y continúa con la siguiente.
Una vez hechas todas las tortitas mezcla unas cucharadas de quedo fresco batido con unas frutos secos picados y sírvelo encima de estas para acompañarlas. ¿No te parece un desayuno delicioso? Y no deja de ser una receta saludable.
Batido de plátano y arándanos
¡Qué bien sientan los batidos de frutas en verano! Son ideales como merienda o para tomar a media mañana después de hacer ejercicio. Y son tan fáciles de preparar… Pelar las frutas si hiciera falta, batir todos los ingredientes y ¡listo! Poco mas tendrás que hacer para preparar este batido de plátano y arándanos.
El plátano y los arándanos son los ingredientes principales de este batido. Con un plátano y 100 g. de arándanos tendrás un batido contundente del que disfrutar. Tritura las frutas en el vaso de la batidora con un yogur natural y media medida de yogur de queso fresco batido para darles una textura mas cremosa y añade huelo picado si quieres un extra de frescor. ¡Ya lo tienes!
Helado de queso fresco batido y frambuesas
¿Qué te parece hacer tus propios helados este verano? No te sabrán como los comerciales, entre otras cosas porque no pensamos añadirles azúcar, pero te permitirán disfrutar de un bocado refrescante y delicioso. ¿Te animas a probarlos?
Para hacerlos solo necesitarás 3 ingredientes: 200 g. de queso fresco batido 0%, 1 plátano congelado y 150 g. de frambuesas o frutos del bosque congelados. Bate todos los ingredientes hasta que quede una mezcla suave y sin grumos y reparte esta en distintos moldes para llevarlos al congelador por al menos dos horas. Pasado el tiempo desmolda los helados y ¡disfruta!
Crema de manzana y rúcula con queso batido
Una crema siempre es un buen recurso como entrante en la comida o cena ligera y esta de manzana y rúcula con queso batido es, sin duda, una propuesta original. Podrás además dejarla hecha el día anterior y reservarla en la nevera hasta el momento de servirla.
Necesitarás para preparar esta crema: 200 g. de rúcula, 2 puerros en rodajas, 2 manzanas verdes peladas y troceadas, 400 ml. de caldo vegetal, 70 g. de queso fresco batido, pimienta, sal y aceite de oliva. ¿Ya lo tienes todo? Sofríe el puerro en una cazuela alrededor de 5 minutos y una vez hecho incorpora las manzanas, la rúcula, y una pizca de sal y pimienta. Vierte el caldo, mezcla y cuece a fuego bajo 20 minutos. Por último, fuera ya del fuego, añade el queso batido y pasa todo por la batidora.
Vasos de queso fresco batido, compota y canela
¿Os gustan los postres de manzana? Uno de nuestros favoritos es, sin duda, la tarta hojaldrada de compota y manzana que ya compartimos en Bezzia. Pero no siempre hay tiempo ni ganas de preparar un postre de ese tipo, por eso también os proponíamos hace meses uno muchísimo mas sencillo: Vasos de queso fresco batido, compota y canela.
Estos vasos individuales son una excelente opción para el día a día, pero también para una mesa de fiesta. Bastará con que juegues con las diferentes capas y lo sirvas en copas para darle ese toque festivo que estás buscando. ¡Pruébalo!