Turrón de Jijona

Turrón de JijonaPara estas fiestas no te puede faltar el Turrón de Jijona, ahora lo puedes hacer tu misma.
Ingredientes

  • 250 gr almendras tostadas y250 gr avellanas tostadas
  • 1/2 Kg azúcar
  • 5 claras de huevo
  • 250 gr miel blanca
  • Canela en polvo

Preparación:
Moler las almendras y macháquelas con el mortero hasta hacer una pasta. Añadir a esta pasta a las 5 claras de huevo a punto nieve y mezclar.
En un cazo colocar la miel y el azúcar a calentar. Una vez que llego a la ebullición, retírelo del fuego y añadirlo a la pasta y la canela. Mezclar bien toda la pasta por unos diez minutos sin cesar.
Formar unas barras del tamaño que se quiera el turrón, colocarlas en unas bandeja lisa, donde se habrá puesto una oblea o papel fino. Cubra con otra oblea y ponga un peso encima.


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