Sopa de verduras y fideos

Sopa de verduras y fideos
Después de las próximas fiestas, una sopa ligera y depurativa la que hoy os proponemos puede convertirse en la mejor opción. Muy fácil de elaborar, es además ideal para entonar el cuerpo los días mas fríos del año. Cuatro ingredientes, es todo lo que necesitáis para prepararla.

Zanahoria, puerro, cebolla y apio son los ingredientes que hemos utilizado para preparar el caldo base. Después con el fin de hacerla mas atractiva hemos añadido fideos; pero podéis jugar con otro tipo de pasta que os resulte mas atractiva. Además, si quisierais darle mas sabor, podréis incorporar dados de calabacín o pequeños trozos de coliflor, salteados.

Ingredientes

  • 2 zanahorias
  • 1 puerro grande
  • 1/2 cebolla
  • 2 rama de apio
  • 1 ramita de romero
  • 2 litros de agua
  • 2 puñado de fideos
  • sal
  • pimienta negra

Paso a paso

  1. Limpia las verduras y pela las zanahorias. Corta las zanahorias, los puerros y las ramas de apio por la mitad.
  2. Pon los trozos de verdura en una cazuela junto a la ramita de romero y el agua. Lleva a ebullición y después baja el fuego para que cueza durante una hora con la tapa puesta.

Sopa de verduras y fideos

  1. Pasada la hora, retira las verduras y vierte la pasta. Cuece el tiempo recomendado por el fabricante.
  2. Mientras, trocea las zanahorias en dados y agrégalas a la sopa.
  3. Corrige el punto de sal y echa pimienta negra recién molida al gusto.

Sopa de verduras y fideos

Te puede interesar

Categorías

Sopas y purés

Maria Vazquez

Treintañera y con unos estudios dedicados al mundo de la ingeniería, son muchas las pasiones que ocupan mi tiempo. Tuve oportunidad de realizar... Ver perfil ›

Deja un comentario