Platos afrodisíacos… hoy: Pollo con coco, almendras y fresas

Plato exótico para el amorPlatos Afrodisíaca: Pollo con Coco, Almendras y Fresas

Ingredientes para dos personas

  • 250 grs. de pechuga de pollo cortada en dados
  • 1/4 litro de leche de coco espesa (ver receta aparte)
  • 1 ramita de hierba de limón, o lemon grass (sereh)
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 200 grs. de arvejas frescas
  • 2 cucharaditas de pasta de curry tailandés
  • 1/2 pastilla de caldo de verduras
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 ají morrón verde cortado en finas tiras
  • 1/2 ramillete de hojas de albahaca

En un wok, calentar la leche de coco y echar en ella la carne de pollo. Estofar a fuego lento y añadir la hierba de limón muy picadita, la cáscara de limón y las arvejas. Pasados los 20 minutos, condimentar con la pasta de curry, el caldo de verduras, sal y el zumo de limón. Justo antes de servir, añadir la albahaca y el ají. Rectificar la sal.


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