Aprovechando que el tiempo nos ha dado una tregua, hemos preparado en Bezzia este pan dulce de manzana con nueces. Una propuesta sencilla que combina un bizcocho húmedo con sabor a manzana y canela y una cubierta crujiente de azúcar y nueces. Suena bien, ¿verdad?
El pan dulce de manzanas y nueces, al igual que el pan dulce de plátano que preparábamos recientemente, es un desayuno fantástico para toda la familia y un bocado irresistible para acompañar el café o el té de la merienda. Poco mas de una hora necesitáis para elaborarlo, ¿os animáis?
Tiempo: 1h15min
Dificultad: fácil
Raciones: 8
Ingredientes
- 85g. de azúcar moreno
- 4 cucharaditas de canela molida
- 2 manzanas
- 170g. de azúcar blanca
- 60g. de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 80ml. de leche
- 190g. de harina
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- Mantequilla para engrasar molde
- 100g. de nueces para decorar
Paso a paso
- Precalienta el horno a 200ºC.
- Mezcla el azúcar moreno y la canela. Pela dos manzanas, trocéalas y combínalas en un bol con la mitad de la mezcla de azúcar y canela. Reserva.
- En otro bol bate el azúcar blanca y la mantequilla con unas varillas hasta lograr una mezcla esponjosa.
- Incorpora los huevos batidos, la esencia de vainilla y la leche, y bate de nuevo hasta integrar.
- A continuación, integra la harina y el polvo de hornear con movimientos envolventes.
- Una vez tengas lista la masa, añade las manzanas troceadas con el azúcar y la canela en el que las has bañado.
- Engrasa un molde con mantequilla, fórralo con papel sulfurizado y vierte la masa.
- A continuación, vierte la mezcla restante de azúcar y canela en la superficie.
- Hornea 40 minutos aproximadamente o hasta que al pincharlo con una aguja, esta salga limpia.
- Deja templar unos minutos y desmolda el pan dulce sobre una rejilla para que se acabe de enfriar. Entonces, para terminar, decora con nueces.