Pan Dulce para esta Navidad

Pan Dulce para esta NavidadEn esta Navidad, sorprende a toda tu familia con este riquísimo Pan Dulce. Lo más rico es que será hecho por tus propias manos.

Un secretito: Si quieres regalar algo a tu familia y amigos, haz este pan dulce en versión pequeña y luego envuelvelos en un papel transparente. Haz muchos y dalos como souvenirs.

Ingredientes:

Masa:

Harina 1 kg
Agua 120 c.c.
Sal 10 gr
Levadura 50 gr
Manteca 200 gr
Azúcar 380 gr
Huevos 350 gr
Leche 50 gr
Agua de azahar 1 tapita
Almendras 100 gr
Pasas de uva 200 gr
Nueces 100 gr
Frutas confitadas 200 gr

Masa Fermentada:

Harina 180 gr
Agua 110 gr
Levadura 5 gr
Sal 5 gr

Preparación:

Mezclar la harina con la sal, el azúcar, la levadura, el agua, los huevos, la leche y el agua de azahar. Amasar e incorporar la manteca pomada, hasta obtener una textura lisa. Agregar las frutas secas y confitadas. Dejar descansar 30 minutos. Dar las formas deseadas. Dejar levar en un lugar templado y húmedo (28º-30ºC) hasta que duplique su tamaño (alrededor de 2 a 3 horas). Pincelar con huevo entero y hornear a 160ºC.

Pincelar con glace real, y decorar con frutas secas y confitadas.


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