Maridajes: las bebidas según el menú

Maridajes entre bebidas y comidasCuando tenemos invitados en nuestra casa y elaboramos un menú, es cuando no tenemos que olvidarnos de que la bebida sea la adecuada, esta tiene que resaltar los sabores y aromas del plato y no todo lo contrario. Así que hoy le enseñamos como debe elegir la bebida según el menú elegido y que la cena resulte perfecta. Esto es lo que se denomina maridajes.

Tomamos un ejemplo de una cena formal, donde tendremos una entrada fría, un plato principal caliente y postre.

Para acompañar una entrada fría nada mejor que los vinos claros y livianos. En general los más recomendados son los blancos, borgoña o secos. Éxito seguro. Los rosados y tintos muy livianos son los aliados perfectos de los platos preparados con huevos y verduras o de las comidas con carnes de ave. Los platos a base de carnes rojas, pastas o quesos prefieren los vinos tintos, con cuerpo y a temperatura ambiente. Los vinos blancos y ligeramente frescos son los indicados para los platos de mariscos y pescados. Si piensa servir un segundo plato de carne de ave o de pescado, no dude en ofrecerlo con vino blanco. Para la hora del postre le convendrá elegir vinos espumantes, o bien, un buen champán.


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