Εάν έχετε φάει σε ένα κινέζικο εστιατόριο, πιθανώς έχετε δοκιμάσει το Κοτόπουλο με αμύγδαλα. Δεν υποσχόμαστε ότι αυτό είναι το ίδιο με αυτό, αλλά μας επιτρέπει να το απολαύσουμε σε ένα απλό και διαφορετικό από το συνηθισμένο αυτού του συστατικού.
Αυτό το κοτόπουλο με αμύγδαλα είναι απλό να παρασκευαστεί. Θα πρέπει, ναι, να θυμάστε εκ των προτέρων μαρινάρετε το κοτόπουλο ώστε να παίρνει όλη τη γεύση της σάλτσας σόγιας και του τζίντζερ. Αρκεί μια ώρα, αλλά δεν χρειάζεται να παρακολουθείτε το ρολόι. Εάν υπάρχουν δύο, τίποτα δεν θα συμβεί.
Εκτός από τα αμύγδαλα σε αυτό το πιάτο έχουμε ενσωματώσει το κρεμμύδι και το καρότο. Μπορείτε να κόψετε τις φέτες αυτού λίγο ή πολύ λεπτές, ανάλογα με το πού θέλετε να τα φάτε. Αν σας αρέσουν πολύ μαλακά, κόψτε τα λεπτά αν, από την άλλη πλευρά, σας αρέσουν τα al dente, τα κόβετε πιο παχιά. Τολμάτε να το δοκιμάσετε;
Συστατικά
- 1 στήθος κοτόπουλου, σε κύβους
- 40 ml σάλτσα σόγιας
- 1/3 κουταλάκι του γλυκού πιπερόριζα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού καστανή ζάχαρη
- 2 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 20 αποφλοιωμένα αμύγδαλα
- 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 3 καρότα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες
- 150 ml ζωμός κοτόπουλου
- 1-2 κουταλάκια του γλυκού άμυλο αραβοσίτου
Βήμα βήμα
- Τοποθετήστε τους κύβους κοτόπουλου, τη σάλτσα σόγιας, το αλεσμένο τζίντζερ και την καστανή ζάχαρη σε ένα μπολ. Ανακατέψτε καλά και αφήστε το να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα έτσι ώστε το κοτόπουλο να έχει γεύση.
- Όταν περάσει σχεδόν ο χρόνος, ζεσταίνετε το λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρετε τα αμύγδαλα σε μέτρια-υψηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Ανάληψη και κράτηση.
- Στο ίδιο τηγάνι σοτάρετε τώρα το κρεμμύδι και το καρότο κατά τη διάρκεια 5 λεπτών.
- Εν τω μεταξύ, χωρίστε λίγο από το ζωμό κοτόπουλου σε ένα φλιτζάνι και διαλύεται σε αυτό το καλαμπόκι.
- Μετά από πέντε λεπτά, επιστρέψτε τα αμύγδαλα στο τηγάνι και ενσωματώστε το κοτόπουλο με τη μαρινάδα και το ζωμό κοτόπουλου, συμπεριλαμβανομένου του ζωμού στον οποίο έχετε διαλύσει το Cornstarch.
- Ανακατέψτε και μαγειρέψτε ολόκληρο για 15 λεπτά a fuego medio-bajo para que el pollo se cocine y la salsa espese. En Bezzia lo hemos cocinado tapado la mitad del tiempo antes de destaparlo.
- Η σάλτσα δεν είναι αρκετά παχιά; Λάβετε υπόψη ότι η σκλήρυνση θα σας κάνει λίπος. Εάν εξακολουθεί να φαίνεται λεπτό, προσθέστε περισσότερο αραβόσιτο. Αν, από την άλλη πλευρά, έχετε γίνει πολύ λίπος, προσθέστε νερό ή ζωμό.
- Σερβίρετε το κοτόπουλο με ζεστά αμύγδαλα