Diet, Light e Integral: datos para evitar confusiones

Estas tres denominaciones se ven asociadas comúnmente a las dietas y a la posibilidad de adelgazar. Se cree que equivalen a alimentos de muy bajas calorías, que directamente no tienen ninguna o que, sin saber muy bien cómo, tendrían un potencial extra que permitiría bajar de peso. Nada de esto es necesariamente así, y confiar demasiado en un alimento de alguna de estas clases puede ser un error en la cocina y en la dieta:

Un alimento diet tiene una modificación en su composición química que puede hacer que tenga iguales, menos hasta más calorías que la versión común.

Un producto Light indica que posee un 50 % menos de grasa o sodio, o una reducción de 25% de calorías con respecto al mismo producto pero común.

Los alimentos integrales no pasaron por un proceso de refinado, por eso, conservan la fibra y las vitaminas del complejo B. Sin embargo, tienen las mismas calorías que los productos refinados.


Deja un comentario