¿Cómo conservamos los espárragos?

EsparragosSi tiene que conservar los espárragos durante unos días, cúbralos con papel absorbente húmedo dentro de una bandeja en la heladera. No pele los espárragos verdes con pelapapas, simplemente hay que quitarle las espinas superiores partiendo de la punta del mismo unos 4 cm hacia abajo, el resto del tallo se corta, se pela bien y se cocina, utilícelo para sopas o guarniciones.


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