Biscotti de almendras

1201645784_232.jpgEl biscotti, una galleta que se usa para mojar en un vino dulce durante la sobremesa, es típicamente un producto italiano y hoy, en MujeresconEstilo.com les damos la receta. Nosotras le agregamos una variante a esta receta, la ralladura de naranja.

Ingredientes:

Manteca 60 g
Azúcar 100 g
Ralladura de naranja 1 naranja
Jugo naranja 1 naranja
Harina 0000 160 g
Bicarbonato de sodio ½ cdita
Sal 1 pizca
Almendras 200 g

Preparación:

Bate la manteca a punto pomada junto con el azúcar. Agrega el huevo, la ralladura y el jugo. Incorpora la harina tamizada junto con el bicarbonato de sodio y la sal. Por último, coloca las almendras. Une la masa y lleva al refrigerador durante 30 minutos.

Precalienta el horno a 180° C. Forma un cilindro con la masa. Colócalo sobra una placa enmantecada y enharinada. Cocina en horno durante 25 minutos.

Retira y deja enfriar. Corta en rodajas de ½ cm de espesor, colócalas nuevamente sobre la placa y hornea a temperatura baja hasta secar.

Rinde para 15 porciones.

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